로케트(Rocket)

로케트(Rocket)

특징
            샐러드용의 향초(香草)로서 어린 잎에 참깨같은 향기와 톡쏘는 매운 맛이 입안에 가득해지는 향미로운 채소로서 비타민 C,E가 많은 미용채소입니다. 시금치와 비슷하고 베이컨과 함께 먹으면 맛이있습니다.
로케트 샐러드는 고대 이집트시대부터 이용되어 온 역사가 오래된 향채이며 클레오파트라가 미모를 유지하기 위해 즐겨 먹었다는 일화도 있는 향초입니다.
로케트 샐러드는 겨자과의 식물로서 무나 유채 같은 겨자과 식물과는 달리 봄에 꽃이 피는 것이 아니라 늦여름의 8~9월에 꽃이 피며, 품종에 따라서 꽃빛이 여러 가지지만 백색이 많고 어느것이나 꽃잎에 자색의 맥이 있는 것이 특징입니다.
1년초이며 줄기는 가늘고 가지를 잘 친다. 잎은 장타원형으로 둔한 거치가 있으며 엽맥이 오목하게 들어가 있다. 표면은 짙은 녹색이며 뒷면에는 짧은 털이 있다. 꽃은 줄기 끝에 네장의 꽃잎으로 된 십자화과 특유의 꽃이 핀다.
고대 그리이스·로마시대부터 코리안더, 스위트 바질과 함께 널리 이용되어왔다.후레쉬한 잎을 쌈으로 먹거나, 스프에 넣거나 하는데, 매꼼한 맛이 식욕을 돋우며, 소화불량이나 건위에 좋다고 알려져 있다.

품명(영명)	Rocket
학 명	Eruca vesicaria subsp. sativa
원산지	지중해연안
번 식 법	씨뿌리기
과 / 종류	유채과 / 1년초
이용부위	줄기, 꽃, 오일
재배특성	해가 잘들고 물빠짐이 좋은 곳이 적당하다.
효능 효과	이뇨작용과 위통을 진정시키는 효과가 있다.
용도쓰임	관상용, 식용(요리, 차)

재배 방법

- 적지 해가 잘 들고 배수가 잘 되는 비옥한 땅이 좋다. 일반 무우, 배추가 재배되는 곳이면 된다. - 번식 씨로 번식하며 늦가을에 채종하여 봄부터 가을까지 수시로 파종할 수 있다. 수시로 각격을 두고 파종하여 1년내내 신선한 향체를 이용할 수 있으나 단, 추대시키지 않는 것이 중요하다. 흩어뿌림하여 5일이면 발아하므로 싹트면 어린 모종 때부터 수확하여 이용한다.최종 20cm 각격으로 세운다. - 관리 열매가 생기면 그루가 약해지므로 잎만 이용하려면 꽃이삭은 빨리 따내 버린다. 강한 햇빛을 받으면 잎에서 쓴 맛이 나는 경우도 있다. - 수확 대개 파종 후 싸이 나면 6주부터 2개월 사이가 수확기이가. 또 떡잎에서 본잎이 1~2장 나올 때 수확하여 이용할 수도 있다.